Gmail tiene una carpeta predeterminada de Archivo llamada Todo el correo, que ya archiva previamente todos los correos. Un comando de Archivo para Gmail esencialmente elimina el correo de la Bandeja de entrada y eso es todo (ya que forma parte de Todo el correo). Este es un comportamiento específico de Gmail.
Si quieres cambiar la funcionalidad de 'Eliminar' para que también archive tus correos en lugar de moverlos a la Carpeta de Papelera, puedes cambiar la Configuración de Carpetas:
Ve a Configuración | Ajustes de la cuenta | Elige tu cuenta de Gmail | Gestión de Carpetas | Carpeta de Papelera | Elegir [Gmail]Todo el correo
