Чтобы скопировать текст, используйте стандартную возможность Android: долгий тап по тексту, и когда он будет выделен, над ним появится панель инструментов с опцией Copy. Нажмите Copy, и выделенный текст скопируется в буфер обмена.
Затем вы можете просто вставить скопированный текст в новое письмо или куда угодно, куда нужно.
